食品粮油学什么

问题描述

精选答案

食品粮油学主要涉及以下几个方面的知识和技能：

粮油加工 ：学习粮油饲料的基本加工方法和操作工序，了解粮油食品和饲料作物的基本知识，能够对相关产品进行检验，并维护加工的机械设备。

基础理论 ：包括化学、生物学、微生物学等，以了解食品加工的相关知识。

专业课程 ：如食品生物化学、食品微生物、食品工程原理、食品分析、粮油机械与设备、淀粉工艺学、植物蛋白工艺学、粮油及其制品检验、粮油储藏学、油脂制取与加工、粮油副产物综合利用等。

实践技能 ：进行有关粮食工程、淀粉和油脂、蛋白工程等方面的实验技能、工程实践、科学研究与工程设计方法的基本训练。

就业方向 ：毕业生能够从事稻谷加工、制米、淀粉、蛋白、油脂的制取、精炼与贮藏等工艺技术的设计、生产、管理，粮食油脂资源综合利用、淀粉深加工、蛋白生产、焙烤食品加工等方面的工作。

安全管理 ：学习粮食储运过程中的害虫防治、干燥、通风、气调和温控等技术，以及粮食质量及品质的检测技术。

市场营销 ：了解粮油产品的市场分析和营销策略。

设备维护 ：掌握粮油加工设备的维护和管理技能。

品质控制 ：学习粮油食品的质量与安全检测。

资源综合利用 ：研究粮油副产物的综合利用技术。

以上内容涵盖了从粮油加工技术到食品质量安全管理等多个方面，旨在培养能够在粮油食品行业进行技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等方面工作的高级工程技术人才