2024年食品学专业是学什么

食品学专业是一门综合性的学科，主要学习内容如下：

化学与生物学基础：

包括有机化学、分析化学、生物化学、食品化学、食品微生物学等，这些是理解食品成分、结构及其变化的基础。

食品工程原理：

学习食品加工、贮藏、包装和运输过程中的工程技术，涉及设备选用、工艺设计、技术经济分析等。

食品质量与安全：

掌握食品质量检测、控制、安全性评价以及相关的法规标准，确保食品在生产、加工、保藏等环节的安全与卫生。

食品工艺学：

研究食品加工的具体技术和方法，包括食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术等。

食品营养与卫生：

了解食品的营养价值，学习食品卫生标准和监督管理，以及食品企业管理体系与认证。

跨学科知识：

涉及营养学、生物技术、工程技术等领域，以适应食品产业的多元化和技术发展。

实践与应用：

通过实习、项目研究等方式，将理论知识应用于实际生产和管理中。

食品学专业旨在培养能够在食品科学与工程及相关领域从事生产管理、技术开发、科学研究、教育教学等工作的专业人才