咖啡店的甜品从哪来

问题更新日期：2024-04-26 18:40:20

问题描述

精选答案

1. 聘用烘焙师/甜品师自己做，一般是在店里配后厨，现做现卖，适合单店或小型同城连锁

2. 中央厨房集中配送，对冷链要求高，适合大型全国性连锁门店

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咖啡店里边的甜品，一般都是自己制作的，而且很多都是现点现做，而有些可以放置的却是从别的糕品店里批发过来的，因为咖啡店是一个让人静下心来休息的地方，如果不停的有制作食物的噪音出现，那么会打破这种宁静。所以遇到一些手续繁琐的糕点，他们也是会去别的店里购置的。

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1、自己做或者从外面进货。

2、阿拉比卡的咖啡豆所含的糖分更多，其次日晒和蜜处理方式的咖啡豆更能品尝出咖啡的甜味，最后随着烘焙度的加深，甜味就会慢慢地流失，所以一般建议选择中度烘焙。

3、因为咖啡中本身具备的糖分是非常有限的，所以不常喝咖啡或者咖啡品鉴经验少的人，更容易察觉苦味和酸味，而甜往往不容易被察觉和分辨出来。

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像星巴克那样的店，都是有专门的工厂生产制作，冷链运输到门店里。小一点的店都是有专门的甜品师制作的，