陕北五魁八碗十三花是什么

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“八碗十三花”是中国北方传统美食“蒸碗扣肉”的一种，是具有关中西府特点及麟游地域特色的美食之一，盛行于七八十年代崔木、常丰“页岭”周边，是农村摆宴席的必备美食之一，由于其“简、朴、真”的烹饪方法及“色、香、味”俱佳的感观特点，在麟游传统美食中具有重要标志性意义。

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是指十三道菜。

分别为“五大、五小、一糕、一汤、一丸子”。“五大”即红肉、白肉、酥肉、杂烩（雅称“全家福”）、蛋卷；“五小”即烧肚丝、烧腰花、烧肥肠、烧蹄筋、海带粉；“一糕”为甜糕，“一汤”为勾芡甜汁；“一丸子”为瘦肉丸子汤。

其他回答

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“八碗五魁十三花”：这是三类吃食，不会同时上桌。八碗是烧肉、冻肉、酥鸡、丸子、清蒸羊肉、红烧肉、蛋包肉、鸳鸯蛋；五魁是烧肉、冻肉、丸子、酥鸡、清蒸羊肉；十三花是指五个碟子饭放八个碗饭。