牛肉串用上脑还是肋条

问题更新日期：2024-04-23 03:00:43

问题描述

精选答案

这主要取决于个人的喜好。

上脑是牛肉的部位，位于牛的头部，肉质细嫩，脂肪含量较低，适合做烧烤。肋条是牛肉的部位，位于牛的胸部，肉质结实，脂肪含量较高，适合做火锅。如果喜欢吃烧烤，可以选择上脑。上脑的肉质细嫩，脂肪含量较低，烧烤后不会太柴，而且口感比较好。如果喜欢吃火锅，可以选择肋条。肋条的肉质结实，脂肪含量较高，火锅煮熟后不会太烂，而且口感比较好。

以下是一些关于上脑和肋条的详细介绍：上脑：上脑是牛肉的部位，位于牛的头部，肉质细嫩，脂肪含量较低。上脑的肉质纤维比较细，吃起来比较嫩滑。上脑的脂肪含量较低，烧烤后不会太柴，而且口感比较好。肋条：肋条是牛肉的部位，位于牛的胸部，肉质结实，脂肪含量较高。肋条的肉质纤维比较粗，吃起来比较有嚼劲。肋条的脂肪含量较高，火锅煮熟后不会太烂，而且口感比较好。

其他回答

会计学习方法

牛肉串可以用上脑或肋条来制作。上脑是位于脊背的前部，靠近后脑，肉质比较差，而肋条是位于胸腔的两侧，肉质比较鲜嫩，适合用来制作牛肉串。因此，如果追求口感和味道更好，可以选择使用肋条来制作牛肉串。不过，具体选择还要根据个人口味和喜好来决定。

其他回答

三期工程

牛肉串用上脑，比较好熟，上脑的肉更嫩些，但有的年青人也爰吃肋条，虽然很不好咬，但他们吃的是味，所以说各人所爱不同。

其他回答

三期工程

都可以。

烤牛肉大多用牛肋或牛上脑的肉比较好，因为这地方的牛肉肥瘦相间，烤出来的肉很香，一般前后腿的牛肉不适合用来烤肉。