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做肠粉用什么米打浆好

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问题更新日期:2024-04-23 02:56:47

问题描述

做肠粉用什么米打浆好,麻烦给回复
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肠粉的米浆一定要选择去年的旧米,也就是老米,这种米的粘性比较差,虽然没有新米煮起来好吃,但是用来制作肠粉是最合适不过的。

将旧米清洗干净,浸泡发胀,用石磨打磨后加入生薯粉、盐、油等搅拌均匀和清水混合,肠粉米浆就完成了。