珍珠奶茶的珍珠是怎么做的

问题描述

精选答案

步骤/方式1水加红糖煮沸，一定要煮沸，一定要煮沸！！！【不够热就会一摊泥状】步骤/方式2煮沸的红糖水趁热一次性倒入粉中，边倒边用筷子搅拌。

一定要趁热倒，而且不要停，一次性持续全部倒完为止。步骤/方式3戴上手套(因为太烫)揉成光滑的面团，我戴了2只手套。先戴一只防热的棉线手套再套一只防粘的。步骤/方式4揉好的面团是不粘手、柔软、非常有韧性的。擀平，切条状，滚成圆条，用湿布或者保鲜膜盖着防止干燥。步骤/方式5切粒后搓圆步骤/方式6先在碗中撒点木薯粉，晃一下，防止珍珠粘一起。步骤/方式7煮珍珠，水沸下锅大火煮10分钟，把水倒掉。马上用冷水过几遍，水清为止，再添水煮沸就可以了。珍珠不是很甜的，配奶茶刚好。步骤/方式8珍珠做好了