brc审计是什么

问题描述

精选答案

BRC是英国零售商公会（British Retail Consortium）的简称。

BRC为食品供应商专门制定了一套质量体系审核标准，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求。BRC的审核标准得到了欧洲食品零售商的广泛认可，进而被许多欧洲食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。BRC审核标准的全部内容如下：

1、高级管理层承诺：

1. 1 高级管理层承诺与不断改善； 1.2 组织结构、责任和管理权限。

2、食品安全计划——HACCP：2.1 HACCP食品安全小组——食品法典第1步； 2.2 描述产品——食品法典第2步； 2.3 识别预期用途——食品法典第3步；