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热干面的面是哪种面
问题更新日期：2024-04-22 03:27:58
问题描述
热干面的面是哪种面，麻烦给回复
- 精选答案
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热干面的面条是碱水面。
一般常用来做热干面的面条是碱水面，就是在面粉中加入碱做成的面条，碱水面相对于其他普通的面条来说，粘性比较大，更加膨大松软，吃起来口感更为粘软。虽然热干面都是用碱水面做的，但是如果实在没有碱水面的话，也可以用挂面做，不过普通挂面就是用水和面条制成的，烫煮过后韧性没有热干面强。
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