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柠檬黄和柠檬酸有什么区别
问题更新日期:2024-04-19 04:21:08
问题描述
柠檬黄和柠檬酸有什么区别,在线求解答
- 精选答案
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柠檬黄与柠檬酸并非“兄弟”首先需要明确的是柠檬酸是自然存在的酸性物质,而柠檬黄与日落黄是人工合成的染料,二者既不是同一类物质,也不能互相转换。
它们都是我国允许按标准使用的食品添加剂。食用柠檬黄外观为橙黄色粉末,微溶于酒精,不溶于其他有机溶剂,其化学成分为3-羧-5-羟-1-(对磺苯)-4-(对磺苯基偶氮)邻氮茂三钠,生产主要原料为对氨基苯磺酸及酒石酸。
- 其他回答
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柠檬黄:对于颜色的描叙,是偏向于绿光近似柠檬外皮的颜色。
柠檬酸:一种还原性有机酸,无毒,可以食用。存在植物果实/叶子中。也可以人工用淀粉发酵生产。
柠檬酸钠:柠檬酸与氢氧化钠反应生成的盐,有螯合作用,食品工业用做稳定剂/电镀工业用于作为无氰电镀中的螯合剂,电解质。
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