公元前十三世纪十二世纪的商周时代中国人独创酒曲复式发酵法开始大量酿制什么酒

问题描述

精选答案

商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

黄酒（Yellow Rice Wine）是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国，且唯中国有之，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。它以大米、黍米、粟为原料，含有21种氨基酸，一般酒精含量为14%-20%。 约在三千多年前，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，包括绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等。

其他回答

英语句

公元前十三世纪十二世纪的商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

北方黄酒以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒在酒类营养价值上略胜一筹。