鸭腱和鸭胗区别

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精选答案

鸭腱和鸭胗的区别，其实是一样的东西，就是胃。

禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!肫也是胃 鸡胗、鸭胗是禽类的嗉囊，是帮住消化的，禽类没有牙齿，会吞食小石子，就是储存再那里边的。

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鸭腱和鸭胗没有区别就是一种东西。都是鸭的胃、又称鸭腱鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

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部位不同，口感不同，营养价值不同