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面包为什么要醒发
问题更新日期：2024-05-07 08:01:30
问题描述
面包为什么要醒发求高手给解答
- 精选答案
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面包醒发的主要目的是让面包的面团再次发酵，使得面包的体积能够再次膨胀，从而使得面包的内部结构更加松软和蓬松。
此外，醒发还可以让面包的口感更好，使得面包的表皮更加酥脆，内部更加柔软。
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