全麦面包软点好还是硬好

问题描述

精选答案

全麦面包硬的要比软的好。

原因有:硬面包普遍油脂较低，甚至不含油脂。而一般的软面包都会加入黄油，所以油脂含量一般在10%左右。豆沙面包、辫子面包、沙拉面包、菠萝面包等都属于软面包。部分软面包，如丹麦面包，为追求“外酥里嫩”的口感，会加入最多30%的起酥油，常见的牛角面包、巧克力酥包等都如此。它们的特点是口感酥香柔软，但极不健康。

其他回答

自考丹丹老师

软点好，这样更好嚼着吃

其他回答

工程设计之家

全麦面包软点好，硬点的话感觉是不太新鲜放久的关系