日语中焙煎是蒸煮的意思吗

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精选答案

在日语中，焙煎（ばいせん）和蒸煮（せんにゅ）是不同的概念。

焙煎（ばいせん）在日语中通常指的是烘煮、烤煮的过程。尤其在咖啡制作中，焙煎是指将生咖啡豆在高温下进行煎炒，使其表面变色，内部热熟，进而产生咖啡的香气和口味。焙煎的过程通常用日语里的「ロースト」（roosuto）来表达。而蒸煮（せんにゅ）是一种用蒸汽烹饪食物的方法。这种烹饪方式通常将食材放入蒸锅或蒸笼中，利用蒸汽的热量将食材加热熟透。在日语中，蒸煮可以简单地表达为「蒸す」（むす）。总结来说，焙煎和蒸煮是两个不同的概念，在日语中具有各自独特的意义。焙煎（ばいせん）指的是烘煮、烤煮的过程，而蒸煮（せんにゅ）则是指使用蒸汽烹饪食物的方法。

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八局工程人

日语中，“焙煎”一般指烘焙、烘烤、烤制等含热加工的意思，是将食材放入烤箱或者其他加热设备中进行高温烘烤，使其表面呈现出焦褐色，同时使内部变得松软且香味浓郁的一种烹饪方式。

而“蒸煮”的意思则是指蒸煮、蒸煮、蒸煮等含水加工的烹饪方式，是将食材放入蒸锅中用高温水蒸煮，使其煮熟的一种烹饪方式。

因此，日语中的“焙煎”和“蒸煮”意思不同，前者是加热的含热加工方式，后者是加热的含水加工方式。

其他回答

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日语中焙煎是蒸煮的意思。

1、蒸煮是指通过蒸、煮等较低温度（100～200℃之间）的烹饪方式烹制的食品。高温烹饪方式如煎炸、烧烤等虽然风味佳，但易产生致癌物或致突变物，如多环芳烃。同时会造成营养素如维生素的大量流失。

2、蒸和煮虽然比煎炒出来的食物色香味逊色了些许，但是营养素却保留得非常完整，同时极容易被人体所吸收和消化，也杜绝了病原微生物的危害，是公认的健康烹调方式