火锅店厨房培训流程

问题描述

精选答案

火锅店新员工1、不要指定顾客在哪里坐，他们想在哪里坐就尽量去满足他们。

2、不要鼓励顾客点菜，他们点到一程度上，要提醒他们己经够了，他们会下次再来。

3、不要随意改变自己的好菜，哪怕是一些边缘的小菜，可能这些菜是顾客到你火锅加盟店里消费的主要动因，因为这个菜，他们又消费了其它的主打菜。

4、不要打乱上菜的顺序，要保持时间上的连续性。

5、要适当给一些免费的汤水，给顾客以等待的时间，千万不要说没有免费的茶水，你又不是开茶店的，免费茶或汤水，能带来更多收益。

6、要随时随地的感受到顾客的需求，永远不要让顾客去找你服务。

7、不要让顾客看到你们哭丧的脸，要始终是一个灿烂的脸，适度的动人的微笑。