熬稀饭不小心把碱放多了怎么办

问题描述

精选答案

煮粥的时候碱放多了，可以放少量的白醋综合一下即可。

下面来看看怎么用碱做粥好吃：技巧1：选好食材。想要粥好喝，选材很重要，一定要选择新鲜的食材，此外还要加适量的糯米，黄米也尽量选用黄糯米这样熬出来的粥不仅汤汁浓稠，味道更是香甜软糯。此外，除了大米、小米这些主要食材外，还可以加入各类豆子、大枣、花生米等配料，不仅能增加粥的营养成分，还能让粥变得更加黏稠。技巧2：提前浸泡一下。因为大米、豆子比较坚硬，因此，在熬粥之前，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分钟以上，豆子类的则要提前一个晚上浸泡，这样，食材吸饱了水分，变得胖胖鼓鼓的，煮出来的粥口感更加黏稠，而且还能节省熬粥时间

其他回答

消防安全须知

加一点醋中和一下，让多余的碱变成盐，减少苦味。可以先盛出一点在小碗里，倒上一点醋，搅拌均匀，尝尝是否可口，然后按照比例加进汤锅。一般的盐，对人体无妨碍。

粥里面放碱这样可以使粥更黏糊，口感更好，南方一般不放。很早的时候人们煮粥并没有高压锅，为了缩短煮饭时间，在粥中放入一定量的食用碱，这样饭煮出来之后又粘又烂，比较适口。但是现代营养科学观点来衡量煮粥放碱这一件事情，这样煮出的粥营养素损失是比较大的。

其他回答

山东成考函授站

首先不知道你是在哪种情况下发放了碱，如果是在米和水已经放好了，加碱的时候放多了，这时你可以倒些醋进去，不用多平时用的小勺子一勺子就够了，可以稀释一下，味道就不会太重了；如果是已经做好了的稀饭，碱放多了，还真没法再稀释了，如果你不介意的话，放两滴醋试试也可以的。