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脱脂豆腐是嫩豆腐吗
问题更新日期：2024-05-05 11:53:37
问题描述
脱脂豆腐是嫩豆腐吗，在线求解答
- 精选答案
-
不是的。
嫩豆腐不是内脂豆腐。嫩豆腐是使用石膏液为凝固剂生产出来的豆腐，内脂豆腐则是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。嫩豆腐一般指南豆腐。南豆腐又称石膏豆腐，这种豆腐相对于内脂豆腐，表面看起来更细腻，吃起来口感也很细腻。
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