拉面韭菜叶是什么

问题更新日期：2024-05-05 07:25:51

问题描述

精选答案

兰州拉面从细到粗分别叫毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子、韭叶、薄宽、宽面、大宽、皮带宽、荞麦棱子、四棱子等。

兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

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为学老陈建造师

拉面二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度，比如有：毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等。所以，拉面韭菜叶，它不是用韭菜叶做的拉面，而是指面的一种规格。在民间兰州牛肉拉面与山西刀削面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面、武汉热干面，昆山奥灶面，镇江锅盖面，杭州片儿川，吉林延边冷面，为中国十大面食，是不可多得的美味面食。

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拉面韭菜叶是韭叶拉面也是拉面的一种，宽度就像韭菜叶子那样，所以叫韭叶拉面。面一定是抻的，从来不用切面。后来离家外出，没有厨子抻面，退而求其次，家人自己抻面，供三四个人食用没有问题。用切面吃炸酱面，没听说过。四色面码，一样也少不得，

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为学老陈建造师

拉面韭菜叶指的是拉面的宽度和窄度。

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为学老陈建造师

就是韭菜里面加兰州拉面，然后面里加青菜叶子