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问题更新日期：2024-05-02 20:32:43
问题描述
粳米和籼米哪个做肠粉好吃，在线求解答
- 精选答案
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粳米和籼米哪个做肠粉肯定是籼米好吃。
通常籼米做的饭较松软，而粳米做的饭稍硬，更有嚼劲。籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足。
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