咸方包最简单的配方谁有啊

问题描述

精选答案

用料：高筋面粉240克，奶粉10克，盐30克，耐高糖酵母粉2.5克，糖1克，蛋液20克，牛奶160克，黄油10克。

步骤：1，将高筋面粉，奶粉，糖，盐称重后混合，糖和盐不要挨在一起。

2，除黄油以外的所有液体和酵母粉混合，静置两分钟。

3，将液体与粉类混合，揉搓成团，静置20分钟，气温高的话请放冰箱静置。

4，加入黄油，黄油无需提前解冻融化。

5，揉至扩展状态。

6，能用手撑出手套膜。将面团置于28度环境中发酵至两倍大。

7，将发酵好的面团分成四等份，滚圆。

8，取其中的一个，擀成长条形。

9，翻面卷起，依次将四个都卷起，盖保鲜膜静置10分钟。

10，再次将每个面团擀成长舌状。

11，翻面卷起，摆入吐司盒。

12，38度温度发酵至九分满，然后盖上盖子，再发酵十分钟。

13，烤箱提前预热，中下层，上下火160度30分钟，出炉取出震一下湿气，倒出晾凉即可。

其他回答

期货羊

主料高筋面粉300g鸡蛋1个水130g糖35g盐3g酵母3g辅料油适量盐适量步骤1.先把水和鸡蛋的原料放在面包机桶里，盐和糖对角放2.再加入面包粉和酵母，后油法和成面团，3.揉好后倒进黄油，继续揉至出薄膜放温暖处进行基础发酵4.发酵好拿出来排除空气，份 成3份，滚圆醒15分钟5.醒好取一块擀成舌状6.上下对角折叠7.摆正再擀长8.由上至下卷起9.依次做好后放进土司模，用手压一下，这样发酵起来比较结实10.放在温暖处再次发酵至八分满！发酵好放进预热的烤箱上下火160度烤45分钟11.烤好后取出倒扣晾凉！