家常鲤鱼片怎么做好吃

问题描述

精选答案

步骤1

将鱼切头去尾（留用），剔骨去皮，切成合页片（头一刀不断，第二刀断），用水稍洗控净水

沥干水分的鱼再用盐、料酒、酱油拌腌渍

步骤3

步骤4

将肉馅逐勺加入合页鱼片内

步骤5

其他回答

电源工程师

1.新鲜的鲤鱼洗净 控水 顺着鱼骨片成薄厚适中的鱼片。

2.准备葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、备用。

3.鱼片里放入姜 花椒 八角 料酒 少量盐 淀粉抓匀待用。

4.锅里放稍多的油 把鱼片煎至两面金黄 然后盛出备用 （鱼片最好一片一片的入锅 小火煎 不会抓锅底）。

5.再次起锅加热，放入葱姜蒜辣椒爆香 再依次放入鱼片 青椒片 加点青椒吃起来不会那么油腻 最后加点生抽 一点白糖调味 盛盘。