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在家自制蛋糕,加什么可以使蛋糕变得蓬松
问题更新日期：2024-05-01 06:01:42
问题描述
在家自制蛋糕,加什么可以使蛋糕变得蓬松，在线求解答
- 精选答案
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在家自制蛋糕，加泡打粉可以使蛋糕变得蓬松。
泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。 根据反应速度的不同，分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉。
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