淀粉为什么能产生丁达尔效应

问题描述

精选答案

首先明确一下丁达尔效应的定义。

当一束光线透过胶体，从垂直入射光方向可以观察到胶体里出现的一条光亮的“通路”，这种现象叫丁达尔现象，也叫丁达尔效应。其次，再说一下产生丁达尔效应的条件分散质粒子小于入射光波长。当光线通过胶体溶液，由于分散质粒子的半径一般在1～100 nm之间，小于入射光的波长，主要发生散射，可以看见乳白色的光柱，出现丁达尔现象。最后，再说一下这个问题。淀粉本身是不能产生丁达尔效应的，只有当淀粉与水融合后形成淀粉溶液，此时溶液中的中的一个分子即达到1纳米~100纳米形成胶体，故此时可以产生丁达尔效应。