面包是发酵食品吗

问题更新日期：2024-05-01 04:34:22

问题描述

精选答案

面包是发酵食品。

在制作面包中，发酵是至关重要的一步，直接决定面包制作是否成功。面包那股诱人的香气和风味，就是来源于发酵。曾有一段时间，大家认为大量添加副材料的面包才是高级品、丰富的副食材也是制作好吃面包的最佳方法，但随着大家越来越了解面包，终于重新认识了面包的香气和美味，是来自于发酵。

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审计圈

是

面包是用耐高温的酵母发酵而成，是需要发酵醒发的步骤，之后才能进烤箱烤制的。

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

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文科生读财经

面包就是发酵的食物，因为面包只有通过发酵了才能体积不断的变大，也才能变得可以使用，所以说面包就是发酵的食物。

其他回答

审计圈

面包是面粉加入酵母经过发酵烘烤制作的食物，所以说发酵食品。