闻名中外的杭州西湖的双绝是指什么

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龙井茶，虎跑水。

龙井山，生态是含水生云，翠竹雾移。土质甚好宜种茶，所产茶叶独具风味。乾隆皇帝多次下江南，最念杭州西湖龙井。至今龙井山上保存着18颗朝贡茶树。虎跑泉，水质清澈，甘甜淳厚。用虎跑泉泡龙井茶，是人生快意事。经常有退休老人，提着瓶瓶罐罐，到虎跑取水，回家泡茶。

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虎跑泉与龙井、玉泉、郭婆井、吴山大井，并称杭州五大“圣水”。更因虎跑泉水质特别纯净，甘冽醇厚，世人将虎跑泉水冲泡驰名中外的西湖龙井名茶，合称为“西湖双绝”。