东北烧锅是什么

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东北烧锅指的是东北烧锅酒。

东北烧锅,这个词也许好多人听起来十分灰晦色难懂,尤其是现在的年轻人就更不知其中的含义了,但对于上了年纪的人,一听“烧锅”二字，马上就能想到这是酿酒的地方。过去许多老年人都愿喝上一口小烧，其实这种小烧就产自大东北的各个酿酒的小作坊，亦即烧锅酒。烧锅酒也就是如今名为的蒸馏酒，东北是中国烧锅酒的发祥地。

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东北烧锅就是在东北蒸馏酿造型成的一种底度酒。东北烧锅是通过对粮食，如大米，高粱，等农作物进行加热，蒸馏出来的一种低度酒，因为在制作过程中，就像我们做饭一样给铁锅加热，所以说这一种酿酒制作工艺，在当地就叫烧锅。在东北呢东北烧锅就是这样由来的

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经济关注零点守候

我个人认为东北烧锅和河南烧火做饭是一个意思，就是农村做饭时用农作物废弃的桔杆烧火做饭。