翻糖怎么揉

问题描述

精选答案

1 备齐材料，在制作台撒上糖粉2 把棉花糖和水放在一个大的微波炉碗里。

用微波炉加热1分钟，直到棉花糖膨胀伸展。

3用抹刀搅拌棉花糖，直到它们融化光滑。如果仍有未融化的棉花糖碎片，则再用微波炉加热30至45秒，直到棉花糖混合物完全光滑且无结块。

4 若想添加颜色或者味道，加入几滴食用色素或提取物，搅拌直到混合。

5 加入糖粉，用抹刀搅拌6 刮到事先准备好的工作台上。它会黏糊糊的，因为还没有完全融合--这是正常的。

7 手上蘸些糖粉，然后开始像揉面团一样揉搓。把糖粉揉进棉花糖里，继续揉搓，直至糖团光滑不粘手。

8 不要加太多糖粉，不然糖团变硬就不好用了。揉成这样一个光滑的球球，翻糖就做好了。可以把它卷出来，做成形状，或者用保鲜纸包起来以后再用。

9 如果你想给翻糖上色或者添加味道，那就先把糖团压扁成一个圆盘。这个步骤，你可能需要戴手套以免沾上色素。将所需的色素或调味剂加到圆盘中心。

10 折叠一下以使色素或调味剂被包围在翻糖球的中心。

11 揉搓翻糖球。你可以看到一条条的色彩从中间蔓延出来。

12 继续揉搓，直到条纹消失，颜色均匀。

其他回答

警校考研叨咕叨

1做成球状。 将翻糖滚成或小或大的球。用手掌来回搓出小球。 球可以切成两半或四份。 要做出小点的球,平分,再平分,不停揉捏。

2用球做出变体。 你可以将球做成各种形状: 泪状:卷起小球一端,来回卷搓,直至比另一端细长。 锥状:卷起一端形成V形。 香肠状:在平面上卷起整个球,来回揉搓直至两侧相同形成香肠状。 管状:先做成香肠状再继续滚搓成更细的形状。 锥状或香肠状捏任何一端做出好玩的形状。

其他回答

小旭考研

使用玉米淀粉可以让翻糖更光滑。因为翻糖在搓制的过程中会粘手，这时候可以在手上沾一层玉米淀粉，这样翻糖会更容易搓制出光滑的表面。另外，可以在搓制时加入一点食用油，油的润滑作用也可以让翻糖更加光滑。如果想要更好的效果，可以在翻糖前将其放在冰箱中冷藏一会儿，这样橡皮糖会更加硬实，容易搓制出光滑的表面。