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问题更新日期：2024-04-30 05:15:24
问题描述
厨师试工，一般要炒哪些菜，麻烦给回复
- 精选答案
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一般来讲，是自己的拿手菜，这要看酒店的规模大小了，一般酒楼，就是家常菜了，点菜率较高的菜品，有一点特色；要是酒店星级宾馆，那就有一点标准了，不仅要有特色，而且在原料的搭配、刀工的处理、菜品的味型、装盘的点缀等，都很关键，简单的说，色、香、味、型、器俱佳。
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