烤全羊带皮好吃还是不带皮好吃

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精选答案

带皮好吃 因为烤全羊带皮可以锁住羊肉的汁水和香味，在烤制的过程中，皮会变得酥脆，口感十分美味；同时，皮下面的肥肉也能够更好的渗透到肉里，肉质更加鲜嫩多汁。

相比之下，不带皮的全羊在烤制过程中，容易失去肉质本身的香味和汁水，也较为普通平淡。 此外，不同地区也有各自的烤羊习惯，有带皮的、不带皮的、还有一些地方先带皮后剔掉等等。不同口味的人可以根据自己的口感喜好进行选择。

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文科生读财经

烤全羊还是不带皮的好。烤全羊如果代皮的烤，因为羊皮比羊肉难烤，皮熟肉不熟。不代皮的全羊烤好外焦里嫩，吃起来满嘴流油那叫一个爽。再说现在一般的杀羊都是扒皮，扒皮省事，干净，羊皮还能卖。如果代皮，杀羊放完血后还得烧开水秃噜毛，秃噜毛又累又麻烦，扒羊皮就省事多了。所以烤全羊首选不代皮的烤。