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问题更新日期：2024-04-29 18:24:36
问题描述
在食品做馒头面包类里放的苏打泡打臭粉明凡分别起什么作用求高手给解答
- 精选答案
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小苏打是一种膨大剂中和食物的酸性同时可以使馒头更白
泡打粉有加速发酵的作用也会使烹调成品更加蓬松绵软
明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。
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