在超市买的冒节子怎么去掉苦味

问题描述

精选答案

用小苏打清洗冒节子（猪小肠）时，要像洗衣服那样，用双手反复搓洗清洗后，再把冒节子（猪小肠）用清水冲洗2-3遍，去除残留的淀粉、小苏打。

然后，放入锅中，并继续放入葱段、姜片、花椒等作料煮入味再捞出，这样冒节子的苦味就能大大减少了。在化冻后，如果时间来得及，可以先放在盐水+苏打水混合的凉水中，先浸泡几个小时在爆炒时可以加入一小勺白糖，可以提味

其他回答

小金药师说药事

1. 要先在微波炉或自然环境下解冻。

2.在化冻的同时,可以先在锅里倒入一些水,开火烧水备用。

3.化冻后,用一些马铃薯淀粉,涂满冒节子(猪小肠)。

4.然后,继续往化冻后的冒节子(猪小肠)上倒入一小勺食用小苏打,并且涂满。这样做的目的是,可以分解冒节子(猪小肠)表皮的脂肪、清除消化道内残留的分泌胆汁等,去除异味。