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问题更新日期：2024-04-28 19:54:26
问题描述
做卤味用什么锅好求高手给解答
- 精选答案
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做卤味最好选择不粘锅或铸铁锅。
不粘锅能够防止食材粘锅底，易于清洗，烹饪过程中也能保持食材的原汁原味。铸铁锅能均匀传热，保持食材的口感和营养，且具有良好的保温性能。无论选择哪种锅，都要注意锅底厚实，避免烧焦或煮干食材。此外，选择适合自己的锅尺寸，以便掌握火候和翻炒食材。
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