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卤羊头羊蹄是哪儿的特色
问题更新日期：2024-04-28 18:51:56
问题描述
卤羊头羊蹄是哪儿的特色求高手给解答
- 精选答案
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南方卤煮多以鸭头鸭脖鸭爪鸭心、鸡腿鸡爪、猪内脏豆制品笋等为主，比如福建千里香馄饨店里家家都会卤煮可卖。
而北方或饮食偏北方的地区，卤煮以牛羊为主。卤羊头应该是邙山地区的特色，那里有宋德峰邙山卤羊头馆、老曲卤味羊肉馆、鲁家卤羊头馆……至于卤羊蹄，徐州特色，沛县、贾汪乃至徐州市区都有卤羊蹄卖，麻辣鲜香。
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