豆油皮、腐竹、豆棍有什么分别

问题描述

精选答案

1、外观不同腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。

而豆油皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同。腐竹：豆油皮：2、口感不同束状的腐竹和片状的豆油皮，两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。

3、吃法不同腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。豆油皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。两者在吃法上略有不同。

其他回答

石油工程技术

别的都一样，就外观不同。

黄豆打磨成浆烧开后在浆表面上结的一层膜：

1、豆油皮是用2根竹子挑起那层膜来晒干，平铺晾晒；

2、腐竹就是用一根竹子把那层膜挑起来薅成棍子状；

3、豆棍是现在东北人新出的产品，是将多张豆油皮叠加在一起晾晒而成。