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炸藕合怎么切不断

大本钟英语 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-04-28 10:30:50

问题描述

炸藕合怎么切不断,麻烦给回复
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要让炸藕夹切不断,首先需要选择新鲜而硬的莲藕,莲藕应该在莲藕管的两侧削平,然后横向切成薄片。

将莲藕片用清水洗净并擦干,然后用少量的盐和淀粉抓匀腌制5-10分钟,这样可以让莲藕片变得更加鲜嫩。在炸的过程中,要把油温控制在中高火,让薄片炸成金黄色后捞出沥油。最后,在炸好的莲藕片中间铺上火腿、鸡蛋、黄瓜丝等食材,卷起来切块即可。这样制作的炸藕夹,莲藕薄而韧,口感十分香脆,不易切断。