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厨师考级有些什么菜
问题更新日期：2024-04-19 14:40:55
问题描述
厨师考级有些什么菜急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
不要选太过常见的家常菜。
比如番茄炒蛋、回锅肉、鱼香肉丝这些菜品都不是一个好选择。番茄炒蛋、回锅肉这样的菜品，只要略具基本功，就能够做得像模像样，在厨师考级的时候，仅仅是像模像样可远远不够，至少得有让评审眼前一亮的东西，但在番茄炒蛋、回锅肉这些菜上想要别出一格，真的不容易。
- 其他回答
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川菜四大菜：回锅肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，麻婆豆腐。以上四种菜是川菜厨师考级菜，也是我考量一家川菜馆子是否正宗的菜品。
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