咸鱼哪种鱼好吃

问题更新日期：2024-04-28 06:15:00

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精选答案

就我个人而言，比较喜欢马鲛咸鱼，所谓马鲛鱼，也就是我们常吃的鲅鱼，这么一说有感觉了吧？马鲛咸鱼属于梅香型咸鱼，这种香型的咸鱼在制作时要将鲜鱼先发酵一两天时间，待其“变质”、发胀后再加盐，腌制七、八天晒干后食用。

成品自身会有一种难以言说的香味，关键是其肉质松软，咸中带香。马鲛咸鱼一般在食用的时候可以配合腊味一起蒸食，自然单独蒸也不错，烹制咸鱼蒸肉饼之类的菜肴也是一级棒的。再有就是马友咸鱼，马友鱼同样也是属于鲅鱼科目的一种鱼，具体就不探究了，也同样属于梅香型，成品特有的香味我觉得要是比较的话要超出马鲛一些，一般做咸鱼鸡粒炒饭会选择马友咸鱼，烹制酱料的时候加入一些进去，会使香气更加诱人。还有就是曹白咸鱼。如果我没记错的话，它的学名应该叫：鳓鱼。体型比上两种鱼都小。腌制方法有不同，曹白咸鱼属于实肉型咸鱼，也就是说它的腌制过程无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，成品肉质结实、咸而鲜。

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海米鱼干和河青鱼干好吃

咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后"不仅大致保存了其原有的营养价值"而且产生了独特的口感和风味"所以咸鱼一直深受大众的喜爱"具有非常广泛的市场需求。

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智慧工程

马口鱼马口鱼肌肉中含有丰富的矿物质 ,晾晒好的马口鱼咸鱼干,生着也是可以吃的,山东人最喜欢用煎饼卷着吃辣,还可以把咸鱼干提前用油煎一下,会有酥酥脆脆的感觉,烟花三月马口鱼,虽然说有很多很小的鱼刺,但是油炸过了之后呢,就把鱼骨头和鱼刺都炸得非常的酥脆,轻轻的用嘴一咬就可以尝到美味,不需要单独去把鱼刺给去了,非常的酥脆鲜美,大人小孩子都可以吃。还可以根据个人的喜好加一点孜然粉,麻辣粉之类的。

草鱼草鱼的脂肪中人体必需脂肪酸含量丰富 ,体积相对比较大,肉质也非常的细腻鲜美,

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咸鱼这种食物虽然不是各地都有，但大家都非常熟悉，其中就有着星爷电影的功劳，那句“人不努力和咸鱼有什么分别”，还有被当作尚方宝剑的咸鱼，都是经典中的经典。因此很多的人也就对广式咸鱼比较熟悉了，这种咸鱼可以分为两种，一种是梅香，一种是实肉，梅香是指先把鱼发酵，把鱼肉松化，然后再腌制，实肉就不用经过发酵的步骤。广式咸鱼用到的鱼种类是很多的，有鳓鱼、大红鱼、马鲛鱼等等，味道都非常好。

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智能建造师

草鱼，青鱼做咸鱼好吃，肉厚实味鲜。