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学厨师毕业之后可以从事什么工作“
问题描述
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厨师学校毕业后,可以干些什么事?前面一些朋友已经回答了就是两种情况,一种是打工继续深造,一种是创业自己当老板。
哪些情况需要继续深造呢?我个人认为像中餐这类比较复杂的餐品,还是再深造一下比较好。中餐知识,估计在烹饪学校里,已经讲了很多各种关于原料的属性,和怎样搭配等知识,如鱼香肉丝需要搭配荤菜猪肉或牛肉或鱼肉等,需要怎么改刀切丝,需要用什么部位的肉,需要怎么去腥处理,怎么腌制,配料放哪几种,炒锅需要怎么炙热,炙热到什么程度,肉丝滑油技巧,是放豆瓣酱好,还是泡椒酱好,盐,鸡精,味精,白糖,醋,比例是多少,碗汁,芡汁怎么运用,相信每位学校老师都会讲过,但实际商业化操作,这就不是一天两天一次两次,就能掌握的,需要日积月累,领悟积累才能完成的。再如耳熟能详的红烧鲍鱼,鲍鱼品种有哪些,产地在哪里,不同的产地口味有什么变化,干鲍鱼和鲜鲍鱼前期需要怎么加工处理,干鲍鱼需要和哪些材料配伍进行提前慰炙,,慰炙时长火候,鲍鱼汁怎么调配,怎么装盘,摆盘等等,这些都不是在学校短短几个月,就能弄好的,是需要打工深造才能达到菜品所需的技术要求。第二种声音是创业当老板,如果是当那种甩手掌柜,只需要有钱,一切就OK。但如果需要自己干的,就最好选择小吃类,做单品爆品,如包子馒头,米线,凉皮,面食等这类整体比较简单一些,容易上手,但要做出好的口味,还是需要多多研究。最后祝愿每位学者都能成为一位成功的创业者。
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学习烹饪技术,到专业的学校学习,可以推荐到名企酒店,高档餐厅工作,从事厨师的相关工种,积累一定的经验之后,工资薪水在不断增长。
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学厨师哪家强
其实无论哪一家都是在教你基本功。成才还是在个人的。
如果所有的星级菜都是可以教出来的,那就没有了创造力,没有了菜品的更新迭代。
任何一个职业都需要合理的规划的。
1. 无论怎么说,学徒是必须要走的路,走的长短要看个人的天资。
2. 交流最重要,不要拒绝比自己好的厨师,哪怕说他的资历比自己低。一山还有一山高,这不是假话。多交流,多交朋友是最重要的。
3. 看清自己想走的路,是往酒店的高级主厨发展还是自己去当老板开店。
所有的一切都需要良好的沉淀。虽然没有直观的给你答案。但是如果你规划好自己,肯定都有大好前程的。
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可以到稍微大一点的店里去当小弟,厨师学校能学到实战的东西?天天教你翻锅,切丝,厨师学校出来的饭店都不是太想要,我这边朋友的弟弟就是学校毕业的,张口要八千,呵呵,要不是看在朋友面上,我立马让他走!动嘴和动手是不一样的,现在他在店里杀鱼,
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