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核桃的缝隙里有白色的是为什么
问题更新日期:2024-04-27 08:13:28
问题描述
核桃的缝隙里有白色的是为什么,在线求解答
- 精选答案
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核桃的缝隙里有白色的物质是核仁内的一种称为核膜质的物质,也称为“核桃仁”。
这种物质是一种脂类,在核桃成熟期间由核仁中的细胞分泌和合成,它能够保护核仁免受伤害,并为核仁提供营养和水分。在核桃成熟后,核膜质会干燥并变硬,从而形成核桃的硬壳和内部的缝隙。由于核膜质颜色较浅,因此从缝隙中可以看到白色的物质。这种物质富含营养,被认为对人体有益,并广泛用于烘焙,烹饪和制造零食等领域。
- 其他回答
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核桃的缝隙里有白色的,主要是因为核桃的果肉和果仁之间存在着一层叫做果胚膜的薄膜,这层膜的主要成分是蛋白质和糖类,而蛋白质会在空气中氧化,生成白色的物质,就形成了缝隙里的白色。
此外,如果核桃保存时间过长或者遭受了外界条件的影响,也可能导致蛋白质的氧化生成白色物质的现象。不过,这种现象并不会影响核桃的营养价值和口感,可以放心食用。
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