新手怎样承包工厂食堂

新手承包工厂食堂步骤如下：

1、解市场行情和社会政策：首先，需要了解承包食堂所需的食品经营许可证、员工健康证、食堂的标准等政策要求。

2、供应方式的选择：有两种供应方式，一是自建食堂并配送至工厂；二是工厂自带食堂，在厂区内直接制作饭菜。

3、了解工厂人员信息：包括就餐人数、菜的标配档次、员工支付费用的方式等。

4、承包方式的确定：确定是采取半托承包方式还是全托承包方式，并在合同中明确注明。

5、食堂卫生管理：承包商需要确保食堂卫生符合标准，并组织食堂工作人员参加卫生培训。

6、控制采购成本：在采购食材时，需要货比三家，选择质量好且折扣多的供应商。

7、招聘合格厨师：找到一位擅长烹饪的主厨，以保证饭菜质量。

8、每天做好计划：了解每天的用餐人数，合理控制蔬菜采购量，避免浪费。

9、签订合同：合同应包含承包时长、食堂用工责任、卫生标准等，并在签订前进行详细审查。

10、食堂启动：签订合同后，承包方需要按照合同约定规范经营食堂，并接受单位监督和检查。

11、预先垫付资金：对于每天食堂产生的费用，是发包单位预付还是承包商先行垫付，需要提前约定。