酿酒属于什么行业

酿酒属于 食品行业，细分后还有专门的酒水行业。酿酒是以农产品为原料，通过微生物发酵生产含有一定浓度酒精饮料的过程。酿酒行业实行许可证（QS）生产，过去归轻工部归口管理，现在则由中国食品协会白酒、啤酒等分会管理。

具体来说，酿酒工业是轻工业中的一个重要组成部分，包括粮食加工工业、油脂工业、制糖工业、卷烟工业、制茶工业等。这类工业的特点是工业规模相对较小，但分布较为分散，并且是劳动密集型轻工企业。

此外，酿酒行业也受到国家二级轻工业标准的约束，并且具有较高的商品率，实行自主经营。

综上所述，酿酒行业明确归类为食品行业，并在该行业内进一步细分为酒水行业。