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酸辣粉是红薯粉做的吗
问题更新日期：2024-05-06 15:34:16
问题描述
酸辣粉是红薯粉做的吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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不完全是。
酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
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