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绝味豆干制作，绝味鸭脖店的豆干很好吃，怎么做的
问题更新日期：2024-05-06 13:16:29
问题描述
绝味豆干制作，绝味鸭脖店的豆干很好吃，怎么做的希望能解答下
- 精选答案
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1、豆干切菱形，肉切片，葱切段、蒜、姜切片，加入盐、鸡精等腌制半小时。
2、植物油入锅烧热，红油豆瓣下锅炸香。
3、腌好的肉片下锅炸制，加入孜然粉、十三香。
4、肉片炸干之后，起锅备盘。
5、加入少量高汤，豆干下锅炸制，豆干炸起泡后起锅。
6、加入少量辣椒油、芝麻、白糖、花椒粉、味精等搅拌均匀，放凉后装盘。
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