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正宗北京烤鸭腌料配方
问题更新日期：2024-05-06 12:35:27
问题描述
正宗北京烤鸭腌料配方急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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正宗的北京烤鸭是中国著名的传统菜品之一，其腌料配方通常是秘密传承的，因此具体的正宗配方可能因厨师、餐厅和家庭而有所不同。
以下是一种一般性的腌制方法，供您参考：
- 鸭子：1只（约2.5-3千克）
- 盐：适量
- 老抽（酱油）：适量
- 生姜：几片
- 大葱：几段
- 其他回答
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北京烤鸭腌制的香料有：耗油、花椒粉、五香粉、葱、姜、桂皮、八角、香叶。
北京烤鸭配料需要的主要材料有：面粉、甜面酱、豆瓣酱、黄瓜、葱白。
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