广西芋圆配方

问题描述

精选答案

1、取适量红薯、紫薯、芋头，削皮，洗净，切片。

2、冷水上锅，水开后，大火蒸20分钟，以筷子能轻松插入为蒸熟。

3、加入白砂糖（白砂糖的量是按10:1的比例加的，如果怕甜，也可以少加或不加），用小刮刀将白砂糖和薯泥拌匀。

4、加入木薯粉（按2:1的比例加的）分次加，如到最后干粉了，可适当加点热水。最后揉成像橡皮泥一样的薯团。

5、然后将薯团或芋团都搓成细条，切丁洒上粉防止粘连，做多了取适量出来，剩余的放冰箱冷冻。

6、取适量放入沸水中煮至浮起，然后捞出，马上放入冷开水中过一遍。放入碗中，加入牛奶、蜂蜜、龟苓膏、红豆、水果......可以开吃了。

其他回答

腾飞专升本

原料： 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。制作步骤：

1、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。

2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。

3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

其他回答

优秀教师之家

紫薯，红薯，芋头分别去皮切薄片。入蒸锅蒸至筷子能轻易插透为止。

将蒸好的三种食材分别捣成泥状，并加入木薯粉揉至不沾手，喜欢吃弹性更强的，可加强揉制时间。

做出自己喜欢的任意形状。注意大小均匀，不要切块太大。

蜜豆加水煮至软烂备用。芋圆下入开水锅中煮至浮起后，捞入冰水中过一下。放入之前准备好的红豆汤就可以吃了。