宁波十大名菜是什么

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精选答案

宁波菜又叫甬帮菜，是中国八大菜系之一浙菜的重要组成部分，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。

以下是宁波的十大名菜：

1. 冰糖甲鱼：冰糖甲鱼是宁波的传统名菜，以甲鱼为主要原料，配以冰糖、黄酒等调料烹制而成。其特点是色泽红亮，香甜鲜美，肉嫩汁浓。

2. 锅烧河鳗：锅烧河鳗是宁波的传统名菜，以河鳗为主要原料，配以葱、姜、蒜等调料烹制而成。其特点是色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美。

3. 腐皮包黄鱼：腐皮包黄鱼是宁波的传统名菜，以黄鱼为主要原料，配以豆腐皮、葱、姜、蒜等调料烹制而成。其特点是色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美。

4. 苔菜小方烤：苔菜小方烤是宁波的传统名菜，以猪肉为主要原料，配以苔菜、葱、姜、蒜等调料烹制而成。其特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。

5. 雪菜大黄鱼：雪菜大黄鱼是宁波的传统名菜，以大黄鱼为主要原料，配以雪菜、葱、姜、蒜等调料烹制而成。其特点是色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美。

6. 红膏呛蟹：红膏呛蟹是宁波的传统名菜，以梭子蟹为主要原料，配以盐、糖、醋等调料烹制而成。其特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。

7. 荷叶粉蒸肉：荷叶粉蒸肉是宁波的传统名菜，以猪肉为主要原料，配以荷叶、米粉等调料烹制而成。其特点是色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美。

8. 油焖大虾：油焖大虾是宁波的传统名菜，以对虾为主要原料，配以葱、姜、蒜等调料烹制而成。其特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。

9. 宁式鳝丝：宁式鳝丝是宁波的传统名菜，以鳝鱼为主要原料，配以葱、姜、蒜等调料烹制而成。其特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。

10. 冰糖扒蹄：冰糖扒蹄是宁波的传统名菜，以猪蹄为主要原料，配以冰糖、酱油等调料烹制而成。其特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。

其他回答

小初的初中学习

宁波，位于中国浙江省东部，素有“东海明珠”之称。宁波菜是浙菜的重要组成部分，以烹饪海鲜见长，注重鲜嫩软滑、原汁原味。

以下是宁波十大名菜，这些菜肴都是在宁波地区具有较高知名度和传统特色的佳肴：

1. 冰糖甲鱼：这是宁波最著名的菜肴之一，选用甲鱼为主料，加入冰糖、黄酒等调味料，味道鲜美，营养丰富。

2. 苔菜拖黄鱼：这是一道以海鱼和黄鱼为主要食材的菜肴，搭配苔菜，口感鲜美，独具宁波特色。

3. 腐皮包黄鱼：选用优质黄鱼为主料，用豆腐皮包卷后油炸，口感酥脆，味道鲜美。

4. 网油包鹅肝：鹅肝是宁波地区的特色食材，用网油包裹鹅肝油炸，口感香脆，味道独特。

5. 火踵蹄膀：选用优质猪蹄膀，加入火踵（即火腿的根部）等食材炖制，味道醇厚，肉质酥烂。

6. 宁波汤团：这是宁波地区传统的甜品，汤团皮薄馅大，汤汁鲜美，有芝麻、花生等不同口味。

7. 红膏炝蟹：选用宁波当地的红膏蟹，加入盐、姜、黄酒等调料腌制，味道鲜美，独具海鲜风味。

8. 彩熘黄鱼：选用优质黄鱼，炸制后裹上彩熘芡汁，色泽鲜艳，口感外酥里嫩。

9. 苔菜小方烤：选用五花肉、苔菜等食材，做成小方形，口感酥脆，味道鲜美。

10. 雪菜大黄鱼：这是宁波地区的传统菜肴，以大黄鱼和雪菜为主要食材，味道鲜美，营养丰富。

这些菜肴仅是宁波菜的一部分，宁波菜还有诸多美味佳肴等待你去发现。有机会去宁波旅行时，不妨品尝这些美味的当地特色菜。