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公安锅盔怎么做到薄而脆
问题更新日期：2024-05-05 22:30:53
问题描述
公安锅盔怎么做到薄而脆急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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1、同样重量的自发面粉和35度的水搅在一起，揉成团，直至均匀光滑，放到相对密封的空间里等它发20分钟
2、发好之后分成几小份，调配佐料：适当的油（很重要，这是酥脆的关键），少量面粉，辣椒酱，五香粉，孜然粉，糖。按照自己的口味可以调配量
4、折叠起来后卷成一圈，再擀成饼状，尽量薄一点，此步骤可重复，成品会更有层次
5、撒上芝麻后再放入油锅小火煎
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