自己在家可以炒咖啡豆吗

问题描述

精选答案

可以自己炒咖啡豆。

方法如下：

1、锅底平铺一层生豆，瓦斯炉开小火(全面点着的最小火，不是只有中间一圈)，开始慢慢翻搅锅子里面的生豆。

2、须不断翻动锅铲，有点累人...不过..注意到了吗 刚刚翠绿色的生豆开始产生变化,开始飘出一股青草味.3、随着水分逐渐丧失，颜色开始渐渐变黄。一定要持续地上下翻搅，使平底锅里的豆子充分地互换位置，如果偷懒，炒出来的咖啡豆颜色会丑丑的、很不均匀喔!4、颜色已经转变成漂亮的黄色，飘出类似烤面包、炒小麦的香味﹋加油!已经快要到第一爆了!可以把抽油烟机打开了!5、"第一爆"开始--发出类似爆米花的毗哩啪啦爆裂声音。继续翻搅不要停下来，翻动的速度稍微加快一点!如果您先前使用的火力较大，此时可以稍微把火力调小。

6、开始有皮屑飘出，这是生豆表面的银皮。

7、焙程度(又称城市烘焙)。如果你希望做浅焙，此时已可以停止烘焙倒出来冷却了。

8、银皮一直飘飞出来，先不用管他，待会用吸尘器马上就可以清理干净。

9、随着咖啡豆的颜色越来越深，会产生第二次细小的碎爆声响，这就是"第二爆"。此时已进入Full-City烘焙。现在可以将咖啡豆倒出来用电风扇吹凉，冷了之后用一个干净的密封容器存放。顺便以吸尘器把四周飘散的银皮清理干净。

10、然后，找个悠闲的时间，享受一杯自己亲手烘焙完成的咖啡。

其他回答

边框心理

准备材料：生咖啡豆200g制作步骤：

1、用洗洁精洗一下锅再用水煮一下锅反复一次即可，锅内必须无水无油，热一下锅，让手在锅上感受一下有一定热度了就行约93度2、转中小火倒入豆，快速的翻炒3、约3.4分钟后豆颜色渐变慢慢的脱离绿色有些会由绿变黄，会有一股青草的味道4、约5-7分钟后颜色会变黄5、约11到17分钟后会听到多声裂爆声，一爆后就达到了浅中度烘焙的程度了，这期间就可以出锅了6、出锅倒入容器内冷却，可用电风扇7、最后装入盒中，完毕