福鼎肉片是谁发明的

问题更新日期：2024-05-05 20:11:03

问题描述

精选答案

吴旺三发明的。

福鼎肉片，起源于福建，距今已有600年历史。在福建几乎每个街头小巷，总能找到一家福鼎肉片摊子！香拌肉片的酱料，以陈醋加生抽搅拌而成，鲜味浓郁，口感丰富。Q弹的肉片较有嚼劲，口感不错，搭配上辣椒的爽，让人食指大动。别处叫肉丸、肉滑、肉圆，独独福鼎人叫“片”。所谓“片”，就是厨师用调羹、竹片等工具，一片片地将毡板上肉泥刮飞入汤锅的动感形象。

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1、福鼎肉片是吴旺三发明的。

2、福鼎市管阳镇西阳村是福鼎肉片正宗的发祥地，这里的肉片味道是最地道的。相传，明朝初期，南京丹徒县城郊村里有位青年叫吴旺三，将瘦肉剁得碎碎的，再和上家常淀粉，再用手揪成一小块一小块放在水中煮熟，加入一些调料制成福鼎肉片。

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据说当初是由一位叫做吴旺三的朴实人发明出来的。他和当地有钱有势的一家公子同时看上了村里年轻貌美的姑娘。同一天提亲时，吴旺三意料之中拿出的聘礼远远少于那家公子。姑娘为了解决两家的尴尬，遂用一斤猪肉为题，邀两家各出一道供七八人享用的菜品。

有钱公子将肉剁碎煮了粥，刚好够吃。吴旺三也把肉剁碎，只不过不是煮粥了，而是添加了相同量的淀粉，搅和均匀，用手团成小块放在开水中煮熟，加上醋、辣椒等调味，美味极了。而分量则是绰绰有余，姑娘最后便选择了这位没钱没势，但做得一手好饭的吴旺三。

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1、相传福鼎肉片起源明朝初年，最初为吴旺三所发明的小吃。

2、历经数百年的历史，而是几代的迭代传承至今。肉片食材采用晨杀猪后腿精肉&高山农家番薯粉纯手工制作。肉质鲜香，口感Q弹。